EL PROFESSORPlatos principales · Vista previa
Sayadieh con cebolla bien dorada
Pescado sobre arroz con comino, teñido por cebollas doradas lentamente.
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 65 min
- Reposo / remojo / enfriado
- 10 min
Contiene / puede contener: Pescado · Piñones
Comprueba las etiquetas y el riesgo de contaminación cruzada; no garantiza ausencia de alérgenos.
Nutrición y peso
Valores de referencia para las cantidades indicadas. Varían según el producto, la preparación y el aceite o la marinada que se desechen.
Solo cambian el tamaño y la nutrición de cada ración; las cantidades y el método siguen siendo los de la receta original.
Pesa la comida preparada sin el recipiente para calcular el peso de la ración y los valores por 100 g. El peso no corrige las pérdidas de nutrientes por cocción.
| Nutriente | Receta completa | Por ración | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Energíakcal | 2878 | 719 | — |
| Proteínasg | 177,9 | 44,5 | — |
| Carbohidratosg | 335,4 | 83,8 | — |
| Grasasg | 88,2 | 22,1 | — |
| Grasas saturadasg | 11,5 | 2,9 | — |
| Fibrag | 15 | 3,7 | — |
| Azúcares totalesg | 23,6 | 5,9 | — |
| Sodiomg | 4007 | 1002 | — |
Minerales y vitaminas
Las vitaminas y minerales siguientes estiman los ingredientes antes de las pérdidas por cocción.
| Nutriente | Receta completa | Por ración | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Potasiomg | 4739 | 1185 | — |
| Calciomg | 422 | 105 | — |
| Hierromg | 11,8 | 3 | — |
| Magnesiomg | 497 | 124 | — |
| Fósforomg | 2369 | 592 | — |
| Zincmg | 10,5 | 2,6 | — |
| Selenioµg | 320,7 | 80,2 | — |
| Vitamina A (RAE)µg | 99,3 | 24,8 | — |
| Vitamina Cmg | 57,5 | 14,4 | — |
| Vitamina Dµg | 7,2 | 1,8 | — |
| Vitamina Emg | 17 | 4,3 | — |
| Vitamina Kµg | 56,6 | 14,2 | — |
| Folato totalµg | 196 | 49 | — |
| Vitamina B12µg | 7,3 | 1,8 | — |
« No disponible » indica datos incompletos de algún ingrediente; no significa cero.
Escurrir, exprimir o recortar cambia el peso y los nutrientes; esas diferencias no se han medido.
¿Cómo se calculan estos valores?
Se multiplican los valores de referencia de los ingredientes por su peso, se suman y se dividen entre las raciones. Son estimaciones de los ingredientes, no análisis de laboratorio del plato. No se han medido las pérdidas por cocción ni la retención de vitaminas y minerales. El peso inicial puede incluir líquidos de preparación y no equivale al peso final.
Fuentes: USDA FoodData Central y etiquetas de productos de referencia cuando corresponde. Las marcas varían.
Modelo de referencia; utiliza la etiqueta del producto y el peso final medido para ajustar la estimación.
Esta receta pertenece a la colección Basic.
El método completo estará disponible con Basic o Pro AI cuando abran las suscripciones. Prueba hoy las recetas gratuitas.