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Salades · Gratuit

Fattouche au pain croustillant

Salade colorée au sumac et pain pita grillé.

Préparation
20 min
Cuisson
10 min
Repos / trempage / refroidissement
0 min

Contient / peut contenir: Blé / gluten

Vérifiez les étiquettes et les risques de contamination croisée ; ceci ne garantit pas l’absence d’allergènes.

Fattouche au pain croustillant
Illustration générée par IA ; la présentation et le résultat peuvent différer.

Recette éditoriale originale. Aucun essai en cuisine n’a encore été documenté ; durées et portions sont indicatives.

Seuls la taille et les nutriments des portions changent ; les quantités et la méthode restent celles de la recette initiale.

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Ingrédients

Préparation

Conseils de cuisine

  • Garder le pain séparé si la salade est préparée à l’avance.
  • Le sumac apporte des notes acidulées sans remplacer le citron.

Conservation

Meilleure juste assaisonnée. Réfrigérer les restes rapidement à 4 °C maximum et consommer sous 24 heures.

Estimation calculée à partir des ingrédients

Nutrition et poids

2026-11-14

Valeurs de référence pour les quantités indiquées. Elles varient selon les produits, la préparation et l’huile ou la marinade non consommée.

Énergie223 kcalPar portion
Protéines4,6 gPar portion
Glucides27,6 gPar portion
Lipides11,1 gPar portion
Poids des ingrédients avant préparation1 131 gestimé
Poids de la portion préparéeIndiquez le poids du plat préparé

Pesez le plat préparé sans son récipient pour calculer le poids des portions et les valeurs pour 100 g. Le poids ne corrige pas les pertes de nutriments à la cuisson.

NutrimentRecette entièrePar portionPour 100 g
Énergiekcal891223—
Protéinesg18,64,6—
Glucidesg110,327,6—
Lipidesg44,511,1—
Acides gras saturésg6,11,5—
Fibresg15,73,9—
Sucres totauxgNon disponibleNon disponible—
Sodiummg1 929482—
Minéraux et vitamines

Les vitamines et minéraux ci-dessous sont estimés avant les pertes à la cuisson.

NutrimentRecette entièrePar portionPour 100 g
PotassiummgNon disponibleNon disponible—
CalciummgNon disponibleNon disponible—
FermgNon disponibleNon disponible—
MagnésiummgNon disponibleNon disponible—
PhosphoremgNon disponibleNon disponible—
ZincmgNon disponibleNon disponible—
SéléniumµgNon disponibleNon disponible—
Vitamine A (RAE)µgNon disponibleNon disponible—
Vitamine CmgNon disponibleNon disponible—
Vitamine DµgNon disponibleNon disponible—
Vitamine EmgNon disponibleNon disponible—
Vitamine KµgNon disponibleNon disponible—
Folates totauxµgNon disponibleNon disponible—
Vitamine B12µgNon disponibleNon disponible—

« Non disponible » signifie que les données d’un ingrédient sont incomplètes, et non une valeur nulle.

Certains ingrédients reposent sur une étiquette de produit précis. Vérifiez votre produit, surtout le sel et les matières grasses.

Comment ces valeurs sont-elles calculées ?

Les valeurs de référence des ingrédients sont pondérées, additionnées, puis divisées par le nombre de portions. Ce sont des estimations de composition des ingrédients, pas une analyse en laboratoire du plat. Les pertes à la cuisson et la rétention des vitamines et minéraux n’ont pas été mesurées. Le poids initial peut inclure des liquides de préparation ; ce n’est pas le poids final.

Sources : USDA FoodData Central et étiquettes de produits de référence si nécessaire. Les marques diffèrent.

Modèle de référence ; utilisez l’étiquette du produit et le poids final mesuré pour affiner l’estimation.

USDA FoodData Central ↗FAO · Comment ces valeurs sont-elles calculées ? ↗
Hypothèses de calcul et références

Détails des références en anglais

  • White unenriched pita is the reference bread; actual bakery formulation varies.
  • olive oil: 45 ml × 0.9 g/ml.
  • fresh lemon juice: 40 ml × 1.03 g/ml.
  • Al Wadi manufacturer label reference. This formulation includes sugar; other molasses differ. Volume density is assumed1.35g/ml using a comparable Cortas675g/500ml bottle, not measured for Al Wadi.
  • pomegranate molasses: 15 ml × 1.35 g/ml.
  • The Spice House salt-cured sumac label reference. Label quantities are rounded per0.7g; reported zero is label-rounded, not analytical absence. Unsalted sumac differs. Teaspoon2.8g from declared quarter-teaspoon0.7g.
  • ground sumac: 2 tsp × 2.8 g/tsp.
  • fine salt: 0.5 tsp × 6.0 g/tsp.